Zostávajúce mäsové výrobky v chladničke! Známy obrázok, však? Vytvoria z nich nádhernú rýchlu mäsovú hodžu, ktorej recept vám pomôže viackrát. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Solyanka je tradičná polievka ruskej národnej kuchyne mužského charakteru. Staroveké jedlo, ktoré bolo v dávnych dobách považované za skutočne vidiecke jedlo, môžete variť rôznymi spôsobmi. Z obrovského počtu jej receptov jeden neexistuje. Dnes navrhujem urobiť obzvlášť jednoduchú verziu mäsového hodgepodge, ktorý sa pripravuje ľahko a rýchlo, pričom výsledok je bezkonkurenčný! Bohatá polievka je ideálna pre rodinné jedlá doma. Nasýti na dlhú dobu, upúta chutnou vôňou a má vynikajúcu chuť.
Ak chcete urobiť skutočnú „bohatú“hodžu, predvarte mäsový vývar z hovädzieho, teľacieho, bravčového alebo z niekoľkých druhov mäsa a tiež nedávajte do polievky zemiaky. Podľa navrhovaného receptu však polievka nie je o nič menej chutná a uspokojujúca. Kyslo-slaná chuť kyslej uhorky a paradajkového pretlaku dodá pikantnosť prvému chodu. Jeho odtieň môžete vylepšiť pridaním plátka citrónu a pár olív na tanier. Niekoľko vetvičiek bazalky dodá jedlu dodatočnú arómu a jemnú chuť.
Pozrite sa tiež, ako sa varí montovaná mäsová hodge.
- Kalorický obsah na 100 g - 285 kcal.
- Porcie - 5
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Kuracie žalúdky - 200 g
- Bobkový list - 1 ks.
- Ozdoby z bravčovej masti s mäsom - 30 g
- Nový hrášok - 3 ks.
- Nakladané uhorky - 1 ks.
- Kuracie srdcia - 200 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mrkva - 1 ks.
- Akékoľvek zelené - podľa chuti
- Zemiaky - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
Podrobná príprava rýchleho mäsa, recept s fotografiou:
1. Kuracie žalúdky a srdcia umyte studenou tečúcou vodou. Vložíme do hrnca, zalejeme pitnou vodou a dáme na sporák.
2. Po prevarení znížime oheň na najnižšie nastavenie, ochutíme soľou a varíme prikryté 45 minút.
3. Z panvice vyberte pripravené žalúdky a srdcia, opláchnite tečúcou vodou a nakrájajte na stredne veľké kocky.
4. Do panvice dáme nakrájanú masť s prúžkami mäsa a rozpustíme. Potom ho vyberte z panvice, ale nevyhadzujte ho. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Nakrájajte uhorky na rovnakú veľkosť. Vložte jedlo do panvice a smažte na strednom ohni do zlatista.
5. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kúsky a vložíme do hrnca na varenie.
6. Naplňte ju pitnou vodou a dajte na sporák variť.
7. Po prevarení znížte teplotu na najnižšie nastavenie. Hrniec prikryte pokrievkou a zemiaky varte 5-7 minút. Potom do hrnca pridajte opraženú slaninu, mrkvu a kyslé uhorky.
8. Ďalej polievku dochutíme paradajkovou pastou. Dochutíme soľou a korením, pridáme bobkové listy a hrášok nového korenia.
9. Uvarené droby pošlite na panvicu a uvarte rýchlu kašu, kým nezmäkne. Na konci varenia polievku ochutíme posekanými bylinkami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť rýchlu ryžu.
