Podrobný recept s fotografiou výroby špenátu a vaječnej polievky doma. Vlastnosti prípravy a výhody jedla. Video recept.
Ľahká, rýchla a diétna polievka so špenátom a vajíčkami. Svetlý a chutný, zdravý a chutný prvý chod na večeru. Všetko je veľmi rýchle a bez väčších starostí bude polievka veľmi chutná, aj keď budete mať málo času. Môžete ho variť v mäsovom alebo kuracom vývare a vo vode. Miska sa ukáže byť rovnako chutná a veľmi chutná. V závislosti od druhu mäsa použitého na vývar môže byť polievka ľahká a diétna alebo výživnejšia a kalorická. V tejto verzii je jedlo varené na hovädzích rebrách. Ukazuje sa, že polievka je nízkokalorická, ale výživná. Aby bola polievka vhodná pre diétu, uvarte ju v kuracom vývare alebo vo vode.
Tí, ktorí sú veľmi hladní, môžu do misky polievky pridať kúsky opečenej slaniny alebo krutónov. Toasty sú vhodné aj do polievky namiesto bežného chleba. Stojí za zmienku, že špenát je veľmi zdravý. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Preto časť polievky prinesie telu liečivé vitamíny. Surový špenát je samozrejme zdravší ako varený špenát, ale varený špenát si zachováva časť vitamínov a minerálov. Varený špenát napríklad zlepšuje trávenie a asimiláciu bielkovinových potravín. Polievku môžete variť z čerstvých alebo mrazených listov, rozdiel v chuti je takmer nepostrehnuteľný.
Pozrite sa tiež, ako sa robí zelený boršč so šťaveľom a varenými vajíčkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 219 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 3 hodiny (z toho 2,5 hodiny na varenie vývaru)
Zloženie:
- Špenát - zväzok
- Bobkový list - 1 ks.
- Zemiaky - 2-3 ks.
- Koreninový hrášok - 4 ks.
- Soľ - 1 lyžička
- Hovädzie rebrá - 500 g
- Korenie a bylinky podľa chuti
- Vajcia - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom príprava zeleného špenátu a vaječnej polievky, recept s fotografiou:
1. Hovädzie rebrá umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Mäso nakrájajte na kosti.
2. Rebrá pošlite do hrnca, zalejte vodou a pridajte ošúpanú cibuľu.
3. Varte vodu, odstráňte vytvorenú penu z povrchu vývaru, otočte oheň na minimum a varte vývar 2-2, 5 hodín pod vekom.
4. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Posypala som ich bylinkovým korením. Ale môžete to urobiť podľa vlastného uváženia.
Vajcia predvarte 8 minút na studenú konzistenciu. Ako to urobiť správne, je popísané v receptúre krok za krokom uverejnenom na webe. Nájdete ho pomocou vyhľadávacieho reťazca. Uvarené vajcia ošúpeme a nakrájame na kúsky.
5. Špenát umyte pod tečúcou vodou, dobre umyte prach a špinu. Vystrihnite chvosty z listov a nakrájajte ich na kúsky na 2-3 kusy, v závislosti od veľkosti.
6. Zemiaky ponorte do uvareného vývaru a varte, kým nie sú takmer uvarené. Jedlo dochuťte soľou a čiernym korením.
7. Uvarenú cibuľu vyberte z panvice a vyhoďte. Už sa vzdala všetkej chuti a arómy.
8. Listy špenátu ponorte do hrnca.
9. Potom pridáme uvarené vajíčka, bobkový list a korenie. Varte všetko jedlo 3-4 minúty a vyberte panvicu do kachlí. Špenát nemusí byť dlho varený, preto sa pridá na panvicu 3-5 minút pred koncom varenia. Zelený špenát a vaječnú polievku nechajte lúhovať 15-20 minút a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť slepačiu polievku so špenátom a vajíčkom.
