Výživná a lahodná krémová tekvicová polievka s nízkym obsahom kalórií. TOP 4 recepty krok za krokom s fotografiami. Tajomstvo varenia prvého chodu. Video recepty.
Ako uvariť cuketu tak, aby ju mal každý rád? Z mladých cukiet sa vyrába mnoho rôznych jedál, ale chutné sú najmä teplé a studené polievky. Sú veľmi jemné, chutné a nevyžadujú veľa prísad. Zeleninu stačí trocha opražiť, zaliať vodou alebo vývarom, trochu prevariť a rozšľahať mixér podľa chuti. V tejto recenzii ponúkame niekoľko jednoduchých a chutných receptov na krémovú cuketovú polievku. Sú jemné, diétne a veľmi zdravé. Vhodné pre dojčenskú a diétnu výživu, odporúčané pacientom s gastrointestinálnym traktom a tým, ktorí chcú schudnúť.
Cuketová krémová polievka - tajomstvá varenia
- Ak chcete jasnejšiu chuť a arómu cukety, vezmite si zrelé cukety. Mladé ovocie má neutrálnejšiu chuť.
- Mladé ovocie je možné použiť celé, s tenkou šupkou a veľmi malými semenami. Zrelé cukety treba ošúpať a odstrániť veľké semená.
- Miska sa ukáže byť nasýtenejšia, ak je voda nahradená zeleninovým vývarom.
- Neskladujte svoje polievky na pyré dlho; sú obzvlášť chutné, ak sú čerstvo uvarené.
- Aby ste zachovali viac živín a vitamínov, guláš neskladujte dlhší čas.
- Jemná konzistencia polievky sa získa po rozomletí vareného jedla v mixéri. Pri absencii takéhoto zariadenia sú výrobky mleté cez jemné sito.
- Hustotu hmoty si môžete prispôsobiť podľa seba, pre redšiu polievku pridajte viac vývaru.
- Cuketa má neutrálnu chuť, takže polievku je možné dochutiť akýmkoľvek pikantným korením podľa chuti: klinček, zázvor, kurkuma, koriander.
- Krémovú polievku môžete variť vo vode, v zeleninovom alebo kuracom vývare. V tomto prípade sa obsah kalórií v miske zmení, ale nie výrazne.
- Smotana sa často pridáva do krémovej polievky, ktorú je možné nahradiť mliekom. Dávajú krémovú chuť a jemnú chuť.
Polievka z cuketového pyré
Veľmi jemná a krémová, rýchla a ľahká cuketová polievka. Je to dobré, pretože v zeleninovej hmote môžete zamaskovať tie najneľúbenejšie jedlá.
- Kalorický obsah na 100 g - 259 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice na vyprážanie
- Kurací vývar - 1 l
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Mrkva - 2 ks.
- Smotana 20% tuku - 200 ml
- Mladá cuketa - 4 ks.
- Soľ podľa chuti
- Zemiaky - 2 ks.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
Príprava tekvicovej polievky:
- Očistíme a umyjeme cuketu, zemiaky, mrkvu a cibuľu.
- V hrnci rozohrejeme rastlinný olej a orestujeme cibuľu a prelisovaný cesnak, nakrájaný na náhodné kúsky, do priehľadnosti.
- Nakrájanú cuketu, zemiaky, mrkvu pošlite do hrnca a duste 7 minút.
- Zalejeme kuracím vývarom, povaríme a zeleninu prinesieme do mäkka a mäkka.
- Zeleninu šľahajte mixérom do konzistencie pyré.
- Smotanu zohrejeme a nalejeme do hrnca so zeleninou.
- Squashovú polievku znova rozšľahajte mixérom, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu, a za občasného miešania zahrievajte 1-2 minúty.
Krémová tekvicová polievka so smotanou
Delikátna a lahodná krémová polievka z mladých cukiet. Nevyžaduje exotické prísady a môže sa používať teplý aj studený.
Zloženie:
- Cuketa - 800 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky
- Petržlen - zväzok
- Smotana 20-38% tuku - 200 ml
- Maslo - 30 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Príprava krémovej cuketovej polievky so smotanou:
- Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Cuketu umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
- Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
- V hrnci s hrubým dnom rozpustíme maslo, pridáme cibuľu a varíme 5 minút.
- Pridajte cesnak a cuketu do hrnca a restujte na strednom ohni ďalších 5 minút.
- Jedlo dochuťte soľou a nalejte 2 lyžice. horúca voda alebo vývar (kuracie, zeleninové, hubové).
- Privedieme k varu, prikryjeme pokrievkou a varíme 10-15 minút, aby cukety zmäkli.
- Nalejte petržlenovú vňať do hrnca, varte 1 minútu a odstráňte z tepla.
- Cuketovú krémovú polievku rozšľaháme mixérom a prilejeme smotanu, kým polievka nedosiahne požadovanú konzistenciu.
- Misku dochuťte soľou a korením a znova rozšľahajte.
- Krémovú cuketovú polievku podávajte teplú alebo studenú s krutónmi, krutónmi alebo krutónmi.
Krémová tekvicová polievka s cesnakovými krutónmi
Cuketová krémová polievka môže byť varená v akomkoľvek vývare: mäso, kura, zelenina, huby. Cesnakové krutóny dodajú pokrmu špeciálnu príchuť. Ale pretože chuť cukety je neutrálna, môžete podľa chuti pridať akékoľvek korenie.
Zloženie:
- Cuketa - 1 kg
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1 klin (do polievky), 1 klin (do cesnakových krutónov)
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice na vyprážanie
- Bujón - 500 ml
- Krém - 200 ml
- Provensálske bylinky - 1/2 lyžičky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Maslo - 50 g
- Múka - 1 polievková lyžica
- Biely chlieb bez kôrok - niekoľko krajcov
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
Príprava krémovej tekvicovej polievky s cesnakovými krutónmi:
- Cuketu nakrájajte na náhodne ošúpanú cibuľu a cesnak a opečte na rastlinnom oleji domäkka.
- Pridajte provensálske bylinky, soľ, čierne korenie a premiešajte.
- Zeleninovú zmes rozmixujte mixérom dohladka.
- V hrnci s hrubým dnom rozpustíme maslo, pridáme múku a za občasného miešania opražíme do zlatista.
- Pokračujte v miešaní múky, jeden po druhom pridajte zeleninové pyré a zalejte horúcim vývarom.
- Smotanu pridajte naposledy do polievky, varte a varte 1-2 minúty.
- Na krutóny nakrájame biely chlieb na malé kocky veľké asi 1-1,5 cm a opečieme na suchej panvici alebo sušíme v rúre.
- Cesnak ošúpeme, prejdeme lisom, zmiešame s olivovým olejom a výslednou zmesou posypeme krutónmi.
- Cuketovú krémovú polievku nalejte do misiek a pridajte do misky cesnakové krutóny.
Krémová tekvicová polievka s kuracím mäsom
Jemnú krémovú tekvicovú polievku s kuracím mäsom môžete podávať deťom i dospelým. Ukazuje sa, že je to neobvykle chutné a uspokojujúce, napriek tomu, že sa používajú jednoduché a dostupné suroviny.
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Zemiaky - 1 ks.
- Cesnak - 1 klinček
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Kuracie filety - 1 ks.
- Voda - 400 ml
- Petržlen - zväzok
- Soľ, čierne korenie - podľa chuti
Príprava krémovej cuketovej polievky s kuracím mäsom:
- Nalejte 1 polievkovú lyžicu do panvice. olivový olej a teplo.
- Kuracie filety nakrájajte na stredne veľké kúsky a opečte na panvici za občasného miešania na strednom ohni do zlatista. Kura z panvice položte na tanier.
- Ošúpanú cibuľu, mrkvu, zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Na panvicu nalejeme olivový olej a orestujeme cibuľu a cesnak do zlatista.
- Pridajte mrkvu na panvicu a varte ďalšie 2-3 minúty.
- Vyprážanú zeleninu, zemiaky a cuketu dajte do hrnca. Jedlo zalejeme vriacou vodou, ochutíme soľou a korením, prikryjeme a varíme 20 minút na strednom ohni.
- Pripravenú zeleninu rozšľahajte mixérom dohladka.
- Do polievky pridajte vyprážané kuracie filety, premiešajte a varte 3-5 minút.
- Krémovú kuraciu cuketovú polievku nalejte do misiek a do každej pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
Video recepty:
Krémová tekvicová polievka
Polievka z cuketového pyré
