Ako uvariť bezmäsitú kapustovú polievku doma za 30 minút pre každodenné jedlo? Podrobný recept s fotografiou. Nutričné hodnoty, obsah kalórií a video recept.
Dnes mám jednoduchú, ale chutnú a ľahkú domácu kapustnicu bez mäsa. Jedná sa o univerzálne jedlo, ktoré je vhodné pre deti i dospelých. Recept je bezproblémový a potrebné ingrediencie máte vždy po ruke. Pripravuje sa rýchlo a zaberie málo času. V tomto recepte nie je mäso. Preto ho môžeme zaradiť medzi vegetariánske jedlá. Aby ste to urobili, stačí nahradiť kuracie vývar zeleninou alebo vodou. Ale niekedy do sýtosti hodím do polievky nakrájané zvyšky grilovaného kura alebo klobásy (klobásy, wienery, párky) najvyššej kvality.
Mnoho ľudí robí tento druh polievky na chudnutie, pretože má nízky obsah kalórií. Táto možnosť je dobrá na spestrenie obedového menu pre tých, ktorí držia pôst alebo držia diétu. Je ideálny pre tých, ktorí sa chystajú zhodiť nadbytočné kilá, a bude ideálny na formovanie postavy. Ale páči sa mi to viac kvôli lacnému a jednoduchému spôsobu varenia. A vďaka čerstvej zelenine je polievka plná zdravých vitamínov. Preto, ak chcete mať dobrú postavu alebo chcete telu doplniť vitamíny, vezmite si do služby tento jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porcie - 4-5
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 2 ks. (stredná veľkosť)
- Biela kapusta - 200 g
- Mrkva - 1 ks.
- Karfiol - 200 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Korenie a korenie (bobkový list, hrášok nového korenia) - podľa chuti
- Vývar (mäsový alebo zeleninový) alebo voda - 2 l
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie kapustovej polievky bez mäsa:
1. Ošúpeme a umyjeme drobivé zemiaky. Nakrájajte na stredne veľké kocky.
2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky alebo kocky. Vo svojej polievke preferujem nahrubo nakrájanú mrkvu. Ak ste zvyknutí strúhať a vyprážať na panvici na oleji, môžete to urobiť. Majte však na pamäti, že ďalšie vyprážanie dodá jedlu kalórie.
3. Do hrnca nalejeme vývar alebo vodu a privedieme k varu. Dnes mám kuracie vývar a vy si dajte, čo máte najradšej. Ak sa rozhodnete variť polievku s mäsovým vývarom, uvarte mäso v jednom kuse, aby bol vývar bohatší a bohatší.
4. Zemiaky a mrkvu ponorte do vriaceho vývaru.
5. Dochutíme soľou, korením a korením. Ako korenie používam mletú sladkú papriku.
6. Pridajte korenie a bylinky. Mám bobkový list, hrášok korenia a sušený koreň zeleru a niekoľko púčikov klinčeka. Na vôňu by bolo dobré pridať aj zmes talianskych byliniek. A pridaním kúska citrónu alebo lyžice citrónovej šťavy bude polievka výnimočná a originálna. Hlavnou vecou je pridať akékoľvek aromatické bylinky, korene, korenie a korenie na pikantnosť.
Potom priveďte obsah panvice do varu, znížte teplotu na minimum a varte pod vekom 10-15 minút.
7. Medzitým si pripravíme kapustu. Odstráňte vrchné listy z bielej kapusty, pretože sú zvyčajne špinavé. Odrežte požadované množstvo z hlavy a umyte ho. Potom nakrájajte na tenké prúžky.
Karfiol umyjeme. Za týmto účelom ho ponorte do hrnca so studenou vodou, aby ploštice, ktoré sa v ňom skrývali, vyplávali na povrch. Potom ho rozoberte na súkvetia a nakrájajte na stredne veľké plátky.
8. Po 10-15 minútach pridajte do hrnca karfiol. Varte a varte 3-5 minút.
Do tejto aromatickej tekutiny možno pridať akúkoľvek inú zeleninu, ako sú paradajky, paprika, zelené fazuľky, špargľa, zelený hrášok, huby.
9. Pridajte bielu kapustu do hrnca a premiešajte. Po opätovnom varení pokračujte vo varení kapustovej polievky bez mäsa pod vekom 5 minút (ak používate mladú kapustu). Starú bielu kapustu varte 7-10 minút.
10. Panvicu odstavte z ohňa a bezmäsitú kapustnicu nechajte 15 minút lúhovať. Potom ho nalejte do misiek a do každej porcie pridajte nakrájané čerstvé bylinky. Rád polievku podávam s čerstvo pripraveným chlebom alebo cesnakovými žemľami. Aj keď to bude veľmi chutné s krutónmi alebo krutónmi.
