Podrobný recept s fotografiou výroby neobvyklého dezertu z kolostra a pudingu doma. Video recept.
Teraz si určite mnohí položia otázku „Čo je to mledzivo a kde ho získať?“Krava po otelení prvých 48 hodín nedáva mlieko, ale mledzivo, ktoré obsahuje obrovské množstvo živín. Je to hustá, žltá tekutina (o niečo tmavšia ako bežné mlieko) s vysokým obsahom bielkovín. Keďže teľa nie je schopné vypiť všetko, časť tejto tekutiny ide k ľuďom. V rúre sa z neho pripravuje jemné kolostrum. Pre mnohých to nie je len zdravý a veľmi chutný dezert, ktorý sami jedia studený alebo teplý. A niektorí naozaj nevnímajú chuť, vôňu a konzistenciu mledziva. Ale nemali by ste si odoprieť taký užitočný a vzácny produkt. Práve pre túto kategóriu ľudí ponúkam svoj neobvyklý recept.
Ak vám bol z dediny odovzdaný kúsok mledziva, ktorý sa vám nepáči, neponáhľajte sa ho vyhodiť, ale pripravte si lahodný dezert s pudingom. Ak v dedine nemáte príbuzných, ktorých by liečili kolostrom. Potom si ho kúpte v supermarkete alebo bazári. Ale obdobie je obmedzené - od februára do mája, počas hromadného výskytu teliat.
- Kalorický obsah na 100 g - 349 kcal.
- Porcie - 3-4
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Kolostrum - 200 g
- Hotový puding - 100 g
- Vanilín - na špičke noža
- Vajcia - 1 ks.
Podrobná príprava kolostra a pudingového dezertu:
1. Kolostrum môže byť pevné a mäkké. Každý z nich musí byť premenený na homogénnu hmotu. Ak máte husté mledzivo, potom ho 1–3 krát preveďte cez šnekový mlynček na mäso, aby ste dosiahli hladkosť. Mäkké kolostrum rozšľahajte mixérom dohladka.
2. Surové vajíčko scedíme do výslednej hmoty a pridáme lyžicu vychladeného pudingového krému. V tomto recepte používam hotový puding. Ak neviete, ako ju uvariť, pomocou vyhľadávacieho panela nájdete na stránke podrobné recepty. Nájdete tam mnoho rôznych receptov na výrobu pudingu, každý z nich bude stačiť.
3. Do jedla pridajte štipku vanilínu. Vhodné je aj ďalšie aromatické korenie, ako je mletá škorica, kakaový prášok, šafran atď.
4. Mixérom šľahajte jedlo, kým nezískate hladkú, hladkú hmotu požadovanej konzistencie. Pretože kolostrum je pre niekoho hustejšie a pre iného menej husté, množstvo pudingu sa môže líšiť. Pozrite sa na konzistenciu dezertu. Ak chcete redšiu hmotu, pridajte viac krému.
Do hotového dezertu z mledziva a pudingu môžete pridať príchute ako drvená čokoláda alebo čokoládové kvapky, drvené oriešky alebo kokos, čerstvé ovocie alebo sušené ovocie. Získate tak nielen lahodný, ale aj super zdravý dezert pre celú rodinu. Môžete ho uložiť do chladničky na 2 dni.
