Podrobný recept s fotografiou prípravy šalátu s krevetami, kapustou a paradajkami doma. Výživný šalát a nízky obsah kalórií. Video recept.
Navrhujem pripraviť veľmi ľahký, šťavnatý a samozrejme chutný šalát s krevetami, kapustou a paradajkami. Ocení to najmä milovník morských plodov a čerstvej zeleniny. Miska bude vyhovovať nielen každodennému menu, ale stane sa aj originálnou pochúťkou na slávnostnom sviatku. Na každom stole bude vyzerať slávnostne. Tento šalát mám tiež veľmi rád, že v ňom nie sú žiadne vysokokalorické jedlá a môžete ho jesť kedykoľvek počas dňa a v akomkoľvek množstve. Vďaka vysokému obsahu zeleniny dostáva telo veľa vitamínov, minerálov a živín, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie.
Toto chutné jedlo je pripravené dostatočne rýchlo a nezaberie veľa času. Budete sa musieť trochu pohrávať iba s krevetami, ale tento proces nie je dlhý. Na zjednodušenie procesu varenia však môžete použiť lúpané morské plody. Všetky šalátové výrobky sú úplne k dispozícii. Možno budete musieť minúť peniaze na krevety. Ale bude to stáť za to, pretože jedlo sa prejavuje ľahkou pikantnou chuťou a jasnou orientálnou chuťou. Tento pomer je dosiahnutý vďaka ideálnej kombinácii chutí a konzistencií zeleniny s krevetami.
- Kalorický obsah na 100 g - 52 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 200 g
- Paradajky - 1 ks.
- Uhorky - 1 ks.
- Cilantro - niekoľko vetvičiek
- Kôpor - niekoľko vetvičiek
- Varené mrazené krevety - 200 g
- Soľ - štipka
- Cesnak - 1 klinček
- Rafinovaný rastlinný olej - na tankovanie
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
Krok za krokom príprava šalátu s krevetami, kapustou a paradajkami:
1. Prvým krokom je vysporiadať sa s krevetami. Šalát môžete uvariť z akýchkoľvek kreviet (tigrie, severné, kráľovské, Čierne more). Len čas ich prípravy sa bude líšiť. Čím sú krevety väčšie, tým dlhšie trvá varenie. Je tiež dôležité vziať všetky krevety rovnakej veľkosti, aby sa varili súčasne. Musia byť neporušené, s minimálnou vrstvou ľadového povlaku.
Mám pravidelne varené mrazené krevety. Ak máte rovnaké, vyberte ich z chladničky, zalejte ich horúcou vodou a nechajte 10 minút rozmraziť. Je to najrýchlejší spôsob ich prípravy, pretože potom zostáva len ich vychladnúť, olúpať a pridať do šalátu.
Krevety sa však dajú variť. Za týmto účelom varte vodu v hrnci, osolte a pridajte krevety. Po opätovnom prevarení vody nechajte krevety 2-3 minúty prevrieť a vyhoďte ich do cedníka alebo vyberte dierkovanou lyžicou.
Krevety je tiež možné vyprážať do zlatista na panvici so zeleninou alebo maslom. Vyprážajú sa na strednom ohni asi 2 minúty z každej strany.
Aby morské plody získali zaujímavú korenistú chuť, môžu byť doplnené korením. Napríklad počas varenia pridajte do vody citrónovú šťavu, vetvičky kôpru, bobkový list, korenie, púčiky klinčeka, koriander, sušené kôprové dáždniky, zázvor, rascu, rozmarín, talianske bylinky, špeciálne prísady do morských plodov atď. sójovú omáčku, pridajte sušený rozmarín, struky pálivej papriky, nasekaný zázvor, prelisovaný cesnak alebo vytlačte citrónovú / pomarančovú šťavu.
Okrem toho, ak je to žiaduce, krevety môžu byť marinované v akejkoľvek omáčke a potom nie vyprážané alebo varené. Nechajte ich v tejto omáčke rozmraziť, kde sa rozmrazia. Na marinádu použite citrónovú šťavu, cesnak, olivový olej, sójovú omáčku a ďalšie korenie. Krevety nechajte v tejto marináde 30 minút.
2. Kapustu umyjeme studenou vodou, odstránime vrchné listy. zvyčajne sú chybné. Zo zátky odstráňte prebytočnú vlhkosť a osušte papierovou utierkou. Odrežte požadovaný kus z kapustovej hlavy a kapustu nakrájajte na tenké prúžky (0,3-1 cm). Kapustové hobliny rozdrvte rukami tak, aby boli mäkšie a šťavnatejšie, potom bude šalát jemnejší. Ak však jedlo nepodáte ihneď, je lepšie to nerobiť, pretože kapusta pustí šťavu a šalát bude vodnatý.
3. Uhorky umyte studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Odrežte konce z oboch strán, uhorky nakrájajte pozdĺžne na 2-4 kusy, aby ste vytvorili dlhé pásiky a nakrájajte ich na tenké štvrtinové krúžky. Ak sú uhorky trpké, najskôr odstráňte šupku. práve v nej je táto horkosť obsiahnutá. Odstránenie veľkých semien zo zrelých plodov nebude nadbytočné.
4. Paradajky umyte studenou vodou, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru.
Ošúpeme a nakrájame cesnak.
5. Všetky zelené dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou. Je lepšie to urobiť v cedníku, aby ste zmyli všetok piesok a prach. Potom odstráňte všetky listy z prebytočnej vlhkosti a osušte papierovou utierkou.
Z koriandra odstráňte hrubé stonky s koreňmi a nakrájajte listy.
6. Tiež odstráňte hrubé stonky z kôpru a jemne nakrájajte trávu.
Ak je to žiaduce, môžete do šalátu pridať akúkoľvek inú zeleninu podľa svojho vkusu: petržlen, bazalku, rukolu, listy šalátu atď.
7. Pripravené krevety necháme vychladnúť a osušiť. Potom stlačte hlavu a skrútte ju prstami. Odtrhnite nohy tak, že ich spojíte do jedného drdola a potiahnete. Odstráňte škrupinu, oddeľte dosky jeden po druhom, začínajúc od hlavy. Ak vidíte pažerák kreviet (tmavá čiara pozdĺž chrbta), vytiahnite ho.
Korpus kreviet môžete nechať celý alebo nakrájaný na 2-3 kusy. Kôrovce pridajte do šalátu ku všetkým jedlám. Ak chcete, môžete ich najskôr posypať citrónovou šťavou.
8. Jedlo dochuťte sójovou omáčkou s rastlinným olejom, jemne opeprite a podľa potreby premiešajte. Olivový olej s balzamikom alebo vínnym octom je vhodný aj na úpravu letného šalátu. Ochutnajte šalát a v prípade potreby pridajte soľ. Odporúčam šalát predtým nekoreniť sójovou omáčkou, nesoliť. V opačnom prípade riskujete presolenie jedla, pretože pridaná sójová omáčka je dosť slaná. Možno nebudete potrebovať žiadnu dodatočnú soľ.
Šalát s krevetami, kapustou a paradajkami vychladíme v chladničke 10-15 minút a ihneď podávame k stolu. Podľa potreby posypte šalát sezamom alebo ľanovými semiačkami.
Takéto jedlo nie je dlho skladované, preto ho nevarte vopred a na budúce použitie. V opačnom prípade bude zelenina prúdiť a zvetrávať, čo pokazí vzhľad misky.
