Rýchla zeleninová polievka za 20 minút so sójovou omáčkou

Obsah:

Rýchla zeleninová polievka za 20 minút so sójovou omáčkou
Rýchla zeleninová polievka za 20 minút so sójovou omáčkou
Anonim

Ako si rýchlo uvariť chutnú a chutnú zeleninovú polievku so sójovou omáčkou za 20 minút doma? Všetky tajomstvá a jemnosti varenia. Krok za krokom recept s fotografiou a videom.

Hotová zeleninová polievka za 20 minút so sójovou omáčkou
Hotová zeleninová polievka za 20 minút so sójovou omáčkou

Je leto, za oknom je horúco, naozaj sa vám nechce jesť ťažké a bohaté prvé chody. Ale šľahané ľahké polievky sú to pravé. Tu je zaujímavý recept na rýchlu zeleninovú polievku so sójovou omáčkou, ktorú zvládnete pripraviť za 20 minút. Zvláštnosťou tohto receptu je, že recept nemusíte striktne dodržiavať, nemusíte mať vzácne prísady a nepotrebujete ani kulinárske schopnosti. Môžete zmeniť počet a sadu komponentov, pretože je tu plná príležitosť na improvizáciu a experimentovanie. S minimálnymi investíciami skončíte s chutným, bohatým, uspokojujúcim a výživným jedlom.

Takáto rýchla polievka príde vhod nielen pre každodenné menu, ale aj pre príspevok. Je to skvelé pre detské menu a zapôsobí na mnohých dospelých. Vďaka svojej rýchlej príprave je túto vynikajúcu zeleninovú polievku možné variť ráno na raňajky a na večeru po práci, keď je na prípravu jedla veľmi málo času. Stojí za zmienku nízky obsah kalórií v jedle. Preto ho môžu bezpečne používať tí, ktorí sledujú svoju postavu a chcú sa zbaviť nadbytočných kíl. A keďže poznáte niektoré z tajomstiev a jemností prípravy takejto polievky, budete mať perfektný tanier výdatného prvého chodu, ktorý poteší najprísnejšieho labužníka.

  • Kalorický obsah na 100 g - 92 kcal.
  • Porcie - 4
  • Čas varenia - 20 minút
Obrázok
Obrázok

Zloženie:

  • Karfiol - 100 g (zmrazil som)
  • Zelené fazule - 100 g (zmrazil som)
  • Sladká paprika - 100 g (zmrazila som)
  • Hrebeň údeného lososa (alebo voda) - 1 ks. (na vývar)
  • Zelený hrášok - 100 g (zmrazil som)
  • Soľ - 1 lyžička polonahá alebo podľa chuti
  • Sójová omáčka - 4-5 polievkových lyžíc
  • Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
  • Korenie, bylinky a bylinky - podľa chuti

Ako pripraviť zeleninovú polievku so sójovou omáčkou krok za krokom:

Voda sa naleje do hrnca a lososové hrebene sa znížia
Voda sa naleje do hrnca a lososové hrebene sa znížia

1. Mám zvyšky hrebeňa údeného lososa. Rozhodol som sa ich nevyhodiť, ale uvariť z nich vývar. Keďže údená ryba je už pripravená na konzumáciu, nemusíte ju dlho variť. Len 10 minút stačí na to, aby vývar získal svoju chuť a arómu. Za týmto účelom rozlomte hrebene na kúsky, ktoré by sa zmestili do hrnca, naplňte vodou a dajte na sporák.

vývar privedený k varu
vývar privedený k varu

2. Na silnom ohni privedieme k varu. Aby bol vývar transparentný, v čase varu odstráňte penu a prebytočný tuk. A keď sa vývar varí, okamžite znížte teplotu na minimum, panvicu prikryte vekom a varte 10 minút. Aj keď, ak máte voľný čas, môžete ho variť dlhšie. Potom bude vývar bohatší a koncentrovanejší.

Ak nemáte také údené hrebene, tak polievku uvarte v zeleninovom alebo mäsovom vývare, ktorý si pripravíte skôr. Alternatívne môžete použiť obyčajnú vodu, ale polievka bude menej uspokojivá. Mäsové guľky sú tiež dobré, pretože rýchlo sa uvaria a polievka na ich základe sa ukáže byť výživná a chutná.

Lososové ostne extrahované z vývaru
Lososové ostne extrahované z vývaru

3. Uvarené lososové hrebene vyberte z vývaru a trochu ich vychladnite, aby ste sa nespálili.

Mäso odstránené z hrebeňov lososa
Mäso odstránené z hrebeňov lososa

4. Odstráňte zvyšné mäso z hrebeňov a pošlite ich do vývaru.

Sójová omáčka pridaná do vývaru
Sójová omáčka pridaná do vývaru

5. Sójovú omáčku nalejte do vývaru a priveďte do varu.

Karfiol pridaný do vývaru
Karfiol pridaný do vývaru

6. Ďalej je všetko jednoduché. Je potrebné iba položiť všetku zeleninu súčasne. Mám ich všetky zmrazené. Ak ich máte čerstvé, potom kým sa vývar varí, pripravte všetko. Karfiol umyjeme a nakrájame na malé ružičky.

Sladká paprika pridaná do vývaru
Sladká paprika pridaná do vývaru

7. Sladkú papriku ošúpeme zo škatule na semená, odkrojíme priečky a nakrájame na prúžky. Mám zelené korenie, môžete si ho vziať akejkoľvek farby alebo rôzneho druhu (žlté, červené, zelené).

Zelené fazule pridané do vývaru
Zelené fazule pridané do vývaru

8. Zelené fazuľky umyte, odrežte konce z oboch strán a nakrájajte na 2-3 kusy dlhé asi 2-2,5 cm.

Pre tento recept bude vhodná akákoľvek zeleninová zmes, ktorá môže zahŕňať brokolicu, kukuričné klasy alebo zrná, mrkvu, cherry paradajky, hrášok, šalotku atď.

Ak chcete uspokojivejšiu polievku, pridajte cestoviny do panvice spolu so zeleninou. Budú robiť akékoľvek: kolesá, špirály, trubice, škrupiny alebo len rezance.

Do hrnca bola pridaná voda
Do hrnca bola pridaná voda

9. Hrúbku polievky upravte podľa svojej chuti. Ak vám dochádzajú zásoby, pridajte do hrnca vodu. Aj keď je počas procesu varenia lepšie nepridávať tekutinu, okamžite ju nalejte, ako je potrebné. Ak však takáto potreba napriek tomu vznikne, nalejte iba horúcu vodu. A ak chcete, aby bola polievka chutnejšia, potom nalejte 100 ml zeleninovej šťavy (mrkva alebo paradajka).

polievka ochutená korením a bylinkami
polievka ochutená korením a bylinkami

10. Vývar ochutíme soľou a korením. Vo všeobecnosti buďte opatrní s pridaním soli. Pretože do vývaru, ktorý je už slaný, sa pridáva sójová omáčka. A samotný vývar je varený na základe údených lososových hrebeňov, ktoré sú tiež solené. Ak polievku omylom presolíte, pridajte do hrnca ošúpané a nakrájané zemiaky. Polievku zohrievajte na miernom ohni 5 minút a nechajte odstáť 15 minút. Potom zemiaky vyberte a zlikvidujte.

Pridajte korenie a bylinky do hrnca. Používam sušený mletý cesnak, sušený mletý koriander, sušený mletý koreň zeleru. Podľa chuti pridáte akékoľvek korenie: bobkový list, hrášok nového korenia, sladkú mletú papriku atď.

Polievku privedieme k varu. Zeleninu varte asi 5 minút, aby bola mierne uvarená a zostala pevná a aby sa nezmenila na kašu. Ak použijete mrazenú zeleninu, ako som to urobil ja, potom sa doba varenia zvýši o 2-3 minúty, aby bola stále rozmrazená vo vývare. Nie je potrebné ich vopred rozmrazovať, rozmrazia sa v polievke.

Zelený hrášok pridaný do polievky
Zelený hrášok pridaný do polievky

11. Odstráňte zelený hrášok z luskov a pridajte do hrnca. Miešajte a ochutnajte polievku. V prípade potreby ho upravte pridaním potrebného korenia.

Polievku privedieme k varu, varíme 2-3 minúty a vypneme oheň. Nechajte pôsobiť 5 minút pod vekom. Ak polievku varíte vo vode, potom keď panvicu odstavíte z ohňa, pridajte do misky nadrobno nakrájané maslo a premiešajte, aby sa rozpustilo. Olej dodá polievke sýtosť, jemnú jemnú chuť a arómu.

Nalejte 20 -minútovú zeleninovú polievku so sójovou omáčkou do misiek a posypte nasekanými čerstvými bylinkami. Tiež, ak je to žiaduce, pridajte do každej porcie trochu strúhaného parmezánu, dodá jedlu sofistikovanosť. Podávame s krutónmi, krutónmi alebo bagetou. Ideálne doplní a zvýrazní chuť prvého chodu pampušky alebo cesnakových krutónov.

Pozrite si videorecept, ako pripraviť zeleninovú polievku za 20 minút

Odporúča: